Altbier–Safari – Düsseldorfer Altstadt

Altbier-Safari mit Travel Massive

Altbier-Safari heißt die wohl beliebtesteTour durch die Düsseldorfer Altstadt, die derzeit angeboten wird. Gemeinsam mit der Reise Blogger Community Travel Massive habe ich am 25. August 2016 nun schon zum 2. Mal an dieser sehr beliebten Tour zu den 5 Düsseldorfer Hausbrauereinen in der Altstadt teilgenommen.

Die Tour startet mehrmals in der Woche vom alten Schloßturm am Burgplatz und wird auch in englischer Sprache angeboten, da sie auch bei den zahlreichen Besuchern aus aller Welt sehr gefragt ist.

Der Name »Altbier« bedeutet nicht, daß man es alt trinken sollte. Im Gegenteil: Man trinkt es am besten recht frisch mit einer Temperatur von 4 – 6 Grad. Der Name »Altbier« besagt nur, daß es auf »alte Art« hergestellt wird, nämlich obergärig. Das bedeutet, daß man beim Brauen Hefe verwendet, die beim Gärprozeß oben schwimmt, also obergärig ist.

Altbier – Ein Stück Düsseldorfer Heimatkultur

Auf dieser beliebten Tour durch die Düsseldorfer Altstadt lernt man die fünf Hausbrauereien kennen, die hier heute vertreten sind. In jeder dieser Brauereien bekommt man auf der Tour ein Glas Alt gratis und erfährt etwas über die Geschichte und die Tradition der Hausbrauereien.

ALtbier
Altbier Safari

Nirgendwo sonst auf der Welt sind auf knapp 1 km² so viele Brauereien zu finden, wie im Herzen von Düsseldorf. Alle Brauereien werden bis heute als Familienunternehmen geführt und sind stolz darauf, dass sie das Alt nach ihren alten hauseigenen Rezepturen brauen. Und so kommt es auch, dass sie alle in der Farbe und im Geschmack unterschiedlich sind. Was sie neben der obergärigen Brauart gemeinsam haben, ist ein Alkoholgehalt von 4,8 % und einen Bitterstoffanteil von über 30. Das herbste Pils in Deutschland, das Jever Pils, hat einen Bitterstoffanteil von 29.

Brauerei Kürzer – Kurze Straße

Die Brauerei Kürzer ist die jüngste unter den Hausbrauereien und mit etwas über 3000 hl pro Jahr auch die kleinste in der Altstadt. In dieser Brauerei findet auch während der Altbier Safari eine kleine Brauereiführung statt, wo man etwas über den Brauprozeß mit all seinen Zutaten erfährt. Obwohl es sie erst seit einigen Jahren gibt, fühlt man sich auch hier mit der alten Brautradition der Düsseldorfer Hausbrauereien verbunden und produziert in kleinen Mengen ein Altbier von bester Qualität.

Hier findet man auch überwiegend ein jüngeres Publikum und hier ist auch die Speisekarte etwas anders als in den anderen Hausbrauereien. Vor allen Dingen sind aber auch die Preise hier günstiger als in den anderen Häusern

 

Kürzer
Brauerei Kürzer

 

 Brauerei Füchschen – Ratinger Straße

Die größte Hausbrauerei der Düsseldorfer Altstadt ist die Brauerei Füchsen auf der Ratinger Straße mit über 30.000 hl pro Jahr. Wenn man das mit großen Brauereien, zum Beispiel Becks oder Krombacher vergleicht, die Millionen Hektoliter pro Jahr produzieren, dann wird klar, dass die Brauereien in der Düsseldorfer Altstadt relativ kleine Mengen mit einer sehr guten Qualität herstellen.

Woher kommt eigentlich der Name Füchschen ? Bevor die napoleonischen Truppen in Deutschland damit begannen, den Straßen Namen und Hausnummern zu geben, hatten die Düsseldorfer mit Alphabet und Zahlen nicht viel am Hut. Um die einzelnen Häuser zu identifizieren, hat man ihnen einfach Tiernamen gegeben. Das Haus in dem heute die Brauerei ist, hieß zu dieser Zeit einfach das Haus zum Füchschen, woraus dann im 19. Jahrhundert die Brauerei Füchschen wurde.

Füchschen Alt hat eine leicht rötlich braune Färbung und schmeckt ausgesprochen süffig. Außerdem ist die Brauerei auch eine gute Adresse für traditionelle, gut bürgerliche Brauhausküche. Die gegrillte Schweinshaxe ist mit das Beste, was man in der Altstadt essen kann.

 

Füchschen
Brauerei Zum Füchschen

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Brauerei Schumacher – Bolkerstraße und Burgplatz

Die Brauerei Schumacher ist die einzige Hausbrauerei, die ihr Bier nicht direkt in der Altstadt braut, sondern in ihrem Stammhaus auf der Oststraße in der Nähe des Hauptbahnhofs. Nach alter Familientradition wird die Schumacher Brauerei immer von einer Frau geführt, was man auch an den Inneneinrichtungen unschwer erkennen kann. In der Altstadt wird das Schumacher auf der Bolkerstraße im Goldenen Kessel und am Burgplatz, Ecke Kurze Straße ausgeschenkt.

Das Schumacher Alt wird sowohl in einer 1-Liter-Bügelverschlussflasche, als auch in Eichenholzfässern und kunststoffummantelten Edelstahlfässern mit 5, 10, 15, 20, 30 und 50 Litern angeboten.

Schumacher
Brauerei Schumacher

 

Brauerei Zum Schlüssel

Auch hier stellt sich wieder die Frage, wie die Brauerei zum Schlüssel zu ihrem Namen kam. Als die Stadt in früheren Zeiten noch von einer Stadtmauer umgeben war, befand sie sich an der Stelle, wo eines der Stadttore war. Wenn dieses zu später Stunde dann verschlossen wurde, musste der Torwächter den Schlüssel in der Nähe des Tores in diesem Haus hinterlegen, bevor er sich auf den Heimweg machen konnte. So sollte sichergestellt sein, dass der Schlüssel immer schnell verfügbar war, wenn man das Tor wieder aufschließen musste. Als dann im 19. Jahrhundert die Brauerei in die Bolkerstraße einzog, gab man ihr den Namen Brauerei zum Schlüssel.

Das Bier ist mit 5,0 % Alkoholgehalt auch das stärkste unter den Altbieren in der Altstadt. Vom Geschmack her hat es eine leicht süßliche Note, was es auch recht süffig macht.

Eine Besonderheit des Schlüssels ist der Biergarten, der sich im Kirchhof der gegenüber liegenden Neanderkirche befindet und bei gutem Wetter freitags und samstags geöffnet ist. Direkt neben der Hausbrauerei gibt es seit Oktober 2010 das „Schlüssel Lädchen“, in dem zahlreiche Produkte mit Düsseldorf-Bezug, Bekleidung über Accessoires, Bücher und Schlüssel-Fan-Artikel verkauft werden. Alle Produkte werden direkt in Düsseldorf produziert.

Schlüssel
Brauerei zum Schlüssel

Brauerei zum Uerige 

Die heutige Gaststätte „Zum Uerige“ mit eigenem Brauhaus hatte über die Jahrhunderte

bei wechselnden Besitzern verschiedene Namen, wie „Berliner Hof“ oder „Zum Bergischen Hof“ oder „Heidelberger Faß“, weil dort früher Wein verkauft wurde.  Der heutige Name wird auf Wilhelm Cürten zurückgeführt, der 1862 die Hausbrauerei übernahm. Da dieser ständig schlechte Laune hatte, nannten ihn die Stammgäste im besten Düsseldorfer Platt „uerig“, was so viel wie „schlecht gelaunt“ heißt.

Das im Uerige hergestellte Altbier ist im städtischen Vergleich eher etwas heller und im Geschmack sehr würzig und herb, denn es hat mit einem Bitterstoffgehalt von über 50, den höchsten unter den deutschen Bieren.

Besonders im Sommer, wenn man sein ein Bier auch draußen im Freien genießen kann, findet man vor dem Uerige immer ein gemütliches und schattiges Plätzchen, wo man auch bei hohen Temperaturen mit einer angenehmen Brise vom Rhein sein Altbier genießen kann. Die Kellner hier nennt man auf Düsseldorfer platt, Köbes, was angeblich von den Namen Jakob einmal abgeleitet wurde. Von Zeit zu Zeit gehen sie immer wieder durch die Reihen der Gäste und bieten kleine Bierhappen, wie Gewürzgurken, Soleier, Metthappen oder Frikadellen an, die man gut zwischendurch zu seinem Altbier genießen kann.

Brauerei Zum Uerige

 

Mit viel Hintergrundwissen durch den Altbier-Safari Führer ausgestattet, wurden alle Teilnehmer am Ende der Tour zu kleinen Altbier-Experten ernannt, auch wenn es dafür keine offizielle Urkunde gibt.

Travel Massive Altbier Safari 2016

 

Danke Travel Massive

Zum Abschluß möchte ich mich bei Travel Massive hiermit nochmals ganz herzlich für die Einladung zu dieser schönen Tour bei diesem Superwetter bedanken. Ich freue mich schon jetzt auf viele weitere tolle Events mit Euch.

Manfred Sielaff
Prost
PROST, CHEERS
Wer Lust hat, diese schöne Tour einmal mitzumachen findet mehr Informationen unter:

Links:

www.altbier-safari.de
https://pagewizz.com/dusseldorf-altbiersafari-32035/
https://travelmassive.com/

Alle Fotos: Manfred Sielaff

Über Manfred Sielaff

Ich bin Manfred Sielaff und seit 1986 im Sales und Marketing der IT Branche tätig. 2012 habe ich mich entschlossen ins Internet Business einzusteigen. Auf meinem Weltreisen Blog veröffentliche ich regelmäßig Reiseberichte und Reiseangebote aus aller Welt. Länder, Kontinente, Städte und Inselparadiese sind das Motto meines Blogs. USA, Kanada, Mexico, Karibik, Asien, Europa und Deutschland sind derzeit meine Regionen. Weitere werden folgen. Last-Minute Angebote, Pauschalreisen oder Spezialreisen, wie z.B. Golf-Urlaube, Wandertouren oder Reisen zu Sportereignissen, wie z.B. Champions League gehören ebenfalls zum Inhalt meiner Reiseangebote und Berichte.

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